2017年3月29日水曜日

今週の常備菜!3/28


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▼今週の常備菜
  • 切干大根の煮物
  • じゃこおかかピーマン
  • ハンバーグ(冷凍保存)
  • ミートボール
  • 椎茸の肉詰め
  • ほうれん草の胡麻和え
  • トマトソース
  • 肉そぼろ(冷凍保存)
  • 春巻き(冷凍保存)


いつも目分量ですが、今回は特に覚えてないので
大体の感覚でお願いします。。


【切干大根の煮物】
<材料>
  • 切干大根 1/2袋ぐらい 戻す
  • 人参 1/2本程度 細切り
  • 油揚げ(寿司揚げ)
  • だし汁 ひたひたぐらい
  • 酒 大1程度
  • 砂糖 小1程度
  • うすくち醤油 小2~3程度
<作り方>
  1. 切干大根を戻してよく絞り、食べやすい長さにカット。
  2. 鍋に切干大根、人参、あれば油揚げを入れ、ひたひたの出汁に砂糖少々、醤油で味付けする。
※私は冷凍していた、寿司揚げを千切りにして入れてます



【じゃこおかかピーマン】

<材料>
  • ピーマン 2~3個 細切り
  • じゃこ 適量
  • かつお節 1袋
  • 砂糖 小1程度
  • 醤油 小1~2程度
  • いりごま 適量
<作り方>
  1. フライパンに胡麻油を引き、ピーマンを軽く炒める。
  2. 残りの材料を入れて炒める。



ミートボール・・・ハンバーグの種で。


【ハンバーグ】(冷凍保存)


<材料>
  • 合い挽き肉 300~400g 
  • 玉ねぎ 1/2~1個 みじん切り
  • 溶き卵 1個
  • パン粉 100ml
  • 牛乳 パン粉が少し湿るくらい
  • ナツメグ 適量
  • 塩コショウ 適量
(ソース)
  • ケチャップ 大1
  • ソース 大1
  • 赤ワイン(あれば)大1/2
  • 水 大1
<作り方>
  1. 玉ねぎを炒めて、冷ましておく。
  2. 残りの材料すべて混ぜ、よく捏ねる。
  3. 形を整えて焼く。片面を中火で焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして7分蒸し焼きします。
  4. 3にソースの材料をすべて入れてとろっとするまで混ぜ、ソースに絡める。

※冷凍する場合は、焼いた後粗熱が取れたら1個ずつラップをし、
 フリーザバックに入れて冷凍保存。


【椎茸の肉詰め】

<材料>
  • 椎茸 
  • ハンバーグの種 適量
  • 小麦粉
<作り方>
  1. 椎茸の石づきを取り、小麦粉を振る。
  2. 種を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。


【ほうれん草の胡麻和え】

<材料>

  • ほうれん草 1/2把
  • かつお節 1袋
  • すりゴマ 大1程度
  • 昆布つゆ 小1
  • 水少々
<作り方>

  1. ほうれん草は洗ってピッタリとラップをし、レンジの葉野菜メニューで加熱。
  2. 冷水にとって色止めし、水気を絞ってカットする。
  3. ボウルに材料すべて入れて和える。
※ほうれん草の代わりに、小松菜、ピーマンなどでもOK
※じゃこや桜えび、黒ゴマでも◎



トマトソース


肉そぼろ(冷凍保存)


春巻き(冷凍保存)

今週は、こんな感じで作りました。
レシピは目分量なので、味見をしてお好みで整えてくださいね❤


過去の常備菜もどうぞ♪

今週の常備菜!3/7



今週の常備菜!3/14


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