2016年8月19日金曜日

焼きそば麺で茹でずにレンジで簡単!ジャージャー麺弁当




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8/18のお弁当
  • ジャージャー麺(キュウリ、ゆで卵、白髪ネギ、オクラ)




ジャージャー麺弁当。
通常は生中華麺を使うみたいですが・・・
私は、3食焼きそば麺を使用。


動画を撮影してたんだけど、手順間違えすぎてyoutubeアップを断念・・・
美味しかったから、また今度リベンジ撮影しよう!!




とりあえず、ジャージャー麺レシピ。


【焼きそば麺でジャージャー麺!】


<材料>
  • 焼きそば麺 2玉
  • 酒 大2
  • 豚ひき肉 150~200g
  • 筍水煮 1/2個 あらみじん切り
  • 長ねぎ 1/2本 白い部分5cm程を白髪ネギに、残りをみじん切り
  • ニンニク 1/2カケ みじん切り
  • 生姜 1カケ みじん切り
  • キュウリ 1/2本 細切り
  • ゆで卵 2個


(調味料)
  • 甜麺醤 大3
  • 酒 大1
  • 醤油 大1
  • 砂糖 小2
  • 塩コショウ 適量
  • 水 100ml
  • 鶏がらスープの素 小1
  • ごま油 大1
  • 水溶き片栗粉(片栗粉大1+水大2)

<作り方>
  1. 焼きそば麺は、酒大2を振って耐熱ボウルに入れ、落としラップをしてレンジ600wで2分加熱、そのあと取り出して混ぜ、再度1分加熱する。
  2. フライパンにごま油をひき、ニンニク、生姜、長ネギを炒める。
  3. 豚ひき肉、筍を加えて炒める。
  4. 甜麺醤を加えて更に2分ほど炒める。
  5. 残りの調味料を加えて炒め煮する。
  6. 最後に水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。
  7. 麺の上にキュウリ、ジャージャー、白髪ネギなどお好みの具を乗せる




残った具に、戻した春雨を混ぜて春巻きにしても美味しそう~♪





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