2016年7月11日月曜日

今週の常備菜！7/11


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▼今週の常備菜メニュー
  • マロニーサラダ
  • タンドリーチキン
  • レバーの甘辛煮（冷蔵＆冷凍）
  • 鶏つくね（冷凍保存）
  • じゃこピーマン
  • 紫玉ねぎスライス
  • 人参千切り
  • 色々サラダ


【マロニーサラダ】

＜材料＞
  • マロニー　50ｇ
  • （赤）玉ねぎ　1/4個　スライス
  • 人参 　1/4個　細切り
  • キュウリ　1/2個　>細切り
  • ハム　2枚　>細切り
  • カニカマ　2本　1/3の長さにカットして裂いておく
  • 錦糸卵　（卵１個、砂糖小１）
（ドレッシング）
  • マヨネーズ　大４～５
  • レモン汁　小１
＜作り方＞
  1. マロニーは5分ほど茹で、水に晒しておく
  2. 玉ねぎは水に晒し、キュウリと人参はそれぞれ塩もみする
  3. 玉ねぎ、キュウリ、人参はキッチンペーパーで水分をよく拭きとる
  4. 茹でたマロニー、③、錦糸卵、ドレッシングを加えてよく和える







【タンドリーチキン】

＜材料＞
  • 鶏肉（モモでも胸でも）　2枚
（A）
  • ヨーグルト　200ｇ
  • ケチャップ　大２
  • カレー粉　大1
  • はちみつ　小２
  • パプリカパウダー　小１
  • ターメリック　小１
  • ガラムマサラ　小１
  • 胡椒　適量
  • おろしニンニク　１かけ（お好みで増減してください）
  • おろし生姜　小１


＜作り方＞

  1. 鶏肉を１口大にカット
  2. 材料（A）をビニール袋かフリーザバックに入れて混ぜる
  3. ②に鶏肉を入れて、空気を抜いて閉じよく揉みこむ。




【レバーの甘辛煮】（冷蔵＆冷凍）

＜材料＞
  • 鶏レバー　２００～３００g
  • 牛乳　100ccぐらい
（調味料）
  • 生姜　千切り　１かけ
  • 醤油　大２
  • 砂糖　大２
  • みりん　大１
  • 酒　大１
＜作り方＞
  1. 鶏レバーは一口サイズにカットし、（白い脂肪は切り落とす）ひたひたに被るくらいの牛乳に漬けて冷蔵庫で１時間以上置く（臭みとり）
  2. ①をよく洗い、1分ほど軽くゆでます。
  3. 鍋に調味料を入れ、②を加えて１５分ほど煮ます。


お弁当用に小分け冷凍しておきます。




【鶏つくね】（冷凍保存）

＜材料＞
  • 鶏挽き肉　150～200ｇ
  • 玉ねぎ　1/2個　みじん切り
  • 卵（卵白だけでも）　１個
  • おろし生姜　小1
  • （おからパウダー　大１）
  • 片栗粉　大3～5
（調味料）
  • 酒　大１
  • ガラスープの素　小１
  • オイスターソース　小１
（タレ）
  • 酒、砂糖、醤油、みりん、水　各大１
＜作り方＞
  1. タレ以外の材料すべて混ぜ合わせ、よく捏ねます。
  2. フライパンに油をひき、手を濡らして種を丸めて焼きます。
  3. タレを合わせ、②に加えて絡めます。
※私は冷凍保存にするので、タレはかけてません。
※すぐに食べる場合は、卵は卵白だけを使い、焼いた後に黄身を絡めて食べても◎
※焼く時は、手を水で濡らして成形すると手にくっつかず綺麗に焼けます
※生地がゆる過ぎる場合は、おからパウダーや片栗粉を足してください。




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●本日のオススメ！
【★IKEA | イケア★】 FORTROLIG ふた付き容器, クリアガラス 
常備菜の保存に使っているIKEAのタッパー。
密閉性もあり、ガラスなので中身もわかるし、もちろん電子レンジ可能、
オーブンも180℃ぐらいまで使用可能！
とても重宝している保存容器です＾＾

●今日のオススメ

「ダンスク片手鍋コベンスタイル」

ホーローの鍋。蓋の持ち手が可愛い♡
形が変わっているのは、実は蓋が鍋敷きになるのです！！

鍋敷きとして使っている人は少ないみたいですが・・・笑

値段は高いけど、やっぱりコレも一生もの。
使ってみるとわかりますが、安い鍋とは全然使いやすさも違います。

見た目も使用感もおすすめの鍋です！！



なにげに、こっちのソースパンの方が出番が多かったり。
野菜を茹でたり、ゆでたまごにしたり、
深いので使いやすいです♡めっちゃオススメ～♡





こっそり教える、私が使っているオススメ美白ケア。



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