お弁当中〜obento tyu〜: 大根の挟み焼き弁当～Grilled scissors of Japanese radish

2016年2月26日金曜日

大根の挟み焼き弁当～Grilled scissors of Japanese radish

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今日2/26のメニュー

・大根の挟み焼き

・ハム巻き水菜

・フグの唐揚げ

・人参とスナップえんどうのツナマヨサラダ

・プチトマト

・味噌玉

糖質オフ33日目【最終回】

旦那さんの体重 72.4kg -0.8kg

糖質オフを初めて1ヶ月ちょっと。
体重は5kg近く減りました！！

素晴らしい下降グラフ！笑

もともと1ヶ月限定企画ということで始めていたので、

今日で糖質オフ弁当は終わりにします。

これからは、夜のみ糖質オフをして

リバウンドしないよう調整しながら

70kgまで少しずつ落として行きたいと思っています。

増量傾向にあれば、また突発的に糖質オフ弁当をするかもです。笑

今日のお弁当は大根の挟み焼き。

レンコンの代わりに大根を使ってみました。

大根を生から焼いたのですが、

レンジで加熱してから種を挟んで焼けばよかったと後悔・・・

焼くのに時間がかかりました＾＾；

大根には鶏つくねを挟んでいます。
鶏つくねは、お鍋や鶏団子スープ、チキンバーグなど
いろいろアレンジできますよ♪

豆腐が入るので柔らかくて美味しい♡

ただ・・・大根とつくねが剥がれました・・・笑

鶏つくね

【材料】
・鶏ミンチ　300g
・絹豆腐　75g
・卵　1コ
・玉ねぎ　1/4コ　細かいみじん切り
・人参　20g　細かいみじん切り
・おろし生姜　小１ぐらい
・片栗粉　大3～4

（調味料）
◯酒、みりん、味噌　各大１　
◯オイスターソース　大１

【作り方】
①ボウルに絹豆腐を入れ（水切り不要）、ホイッパーで滑らかになるまで混ぜる
②①に卵を割り入れ、よく混ぜ合わせる
③②に、鶏ミンチを加えて更に良く混ぜる
④味噌は酒とみりんで良く溶いておく
⑤③に片栗粉以外の材料全て加えてよく混ぜあわせ、最後に片栗粉を加えて混ぜる。

大根の挟み焼き

【材料】
・大根　20～25ｃｍ　5～6mm幅に輪切り
・鶏つみれ　適量
・片栗粉（又は小麦粉）　適量
・麺つゆ　適量

【作り方】
①大根を輪切したら、レンジで加熱しておく。
②①の水分をよく拭きとって、片栗粉（又は小麦粉）を片面に振りかける。
③大根の片栗粉のついた方でつみれを挟む、
④③の全体に片栗粉または小麦粉をまぶして焼く。
⑤焼色がついたらひっくり返し、蓋をして弱火で蒸し焼きする。
⑥最後に麺つゆ適量を回しかける。

今日は金曜日！明日は休み-！
やることが色々あるけど、１つずつ頑張って片付けて行きます！

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●今日のお弁当箱

初めて曲げわっぱ（というより、曲げわっぱもどき）を買ったのがこのお弁当箱。
使いこなせるか不安だったので、一番安いコチラをお試し感覚で。

まあ、値段相応な感じで作りは安っぽかったし
実際すぐに剥がれそうになったりしましたが、
使えないこともないし、曲げわっぱにも見えるので（笑）
使い続けてます。

お試しで買ってみるのにはピッタリかな♪なお弁当箱です＾＾
送料無料なのもうれしいですね！