今週の常備菜！11/9

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今週の常備菜メニュー
・大根金平
・紅白なます
・大根のツナマヨコーンサラダ
・大根葉おにぎり（冷凍保存）
・大根冷凍保存（輪切り、乱切り）
・大根葉のふりかけ
・茹でほうれん草
・大根葉冷凍保存

土曜日に義父母から大根をたくさん頂いたので、
今週は大根料理メニューです！

・大根金平

【材料】

・大根　1/4本　細切り

・人参（小）　1/4本　細切り

・ごま油　適量

・いりゴマ　お好みで

（調味料）

○顆粒だし　少々

○砂糖　小さじ1/2

○醤油　小さじ2/3

【作り方】

①フライパンに胡麻油を熱し、大根と人参を炒める

②火が通ったら、調味料を加えて煮絡める。

③最後にいりゴマをお好みで振る。

・紅白なます

【材料】

・大根　1/2本　千切り

・人参（小）　1/2本　千切り

・柚子かかぼすの皮　1/2個分　千切り

・塩　適量

（甘酢）

○酢　大３

○砂糖　大２

【作り方】

①大根と人参はそれぞれ塩もみして１５分ほど置く

②甘酢を合わせておく

③大根と人参の水気をよく絞って、甘酢で和える

④柚子やかぼすの皮があれば、千切りにして一緒に和える

※酢の代わりに柚子やかぼすの果汁を使うとなお香りがいいです◎

・大根のツナマヨコーンサラダ

【材料】

・大根　200ｇ　千切

り

・大根葉　適量　みじん切りして塩もみしてレンジで加熱

・ハム　２枚　１ｃｍ各にカット

・ツナ缶（油を切る）　30ｇ

・コーン（缶詰）　お好みで

・マヨネーズ　大３ぐらい（お好みで）

・塩コショー　適量

【作り方】

①大根はひとつまみの塩で塩もみしておく（１５分ぐらい）

②①の水気を切って、材料すべて混ぜあわせる。

・大根葉おにぎり（冷凍保存）

①大根葉は小さめの小口切りし、塩を揉む。
②ラップをして電子レンジで加熱。
③冷水にとって色止めし、水気を切る。
④温かいご飯に③、いりごま、ちりめんじゃこ（又はしらす）、
　 だしパックの袋を破って適量（使用済み可）または鰹節、薄口醤油を
　 加えてよく混ぜる。

～冷凍する場合～
1食分ずつ（またはおにぎり）にしてラップをし、フリーザバックに空気を抜いて入れ、冷凍保存。


これから大根の季節。
大根サラダや鍋、今回作った常備菜など、
大根がこれから活躍してくれますね！！

こんな感じで大根消費の常備菜レシピでした！！

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